Author name: Ajker Dam

বাংলাদেশের বিস্তীর্ণ সবুজ শস্যভূমির কথা বলতে গেলে যে ধানজাতটির নাম স্বতঃস্ফূর্তভাবে সামনে আসে, তার মধ্যে কালোজিরা চাল শীর্ষে থাকে। নামের […]

বাংলাদেশে খাসির (ছাগল বা বকরির) মাংসের দাম বিষয়ে অনেকেই আগ্রহী, কারণ এটি গরু ও মুরগির মতো প্রচলিত মাংসের তুলনায় স্বাদ,

ঘি—বাংলা রান্নার প্রাণ। দেশি দুধ থেকে বিকৃত এই ঘিটিতে লুকিয়ে আছে হারানো সময়ের স্বাদ এবং পুষ্টির অপার সম্ভার। এতে রয়েছে

কাজু বাদাম, স্বাদে মৃদু মিষ্টি ও খাস্তা জাতীয়। যদিও প্রতিটি বাদাম আকৃতিতে ছোট—তবে পুষ্টি, স্বাদ ও উপযোগিতায় তা নিজস্ব মর্যাদা

“চিয়া সিড ও দামের বিস্তারিত” শিরোনামে একটি সম্পূর্ণভাবে লেখা, কল্পনাশীল ও বিস্তৃত ব্লগ পোস্ট উপস্থাপন করা হলো। এটি মানবিক ভঙ্গিতে

জাফরান—রান্নাঘরেই নয়, সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যে রঙ ছড়ানো এক অনন্য মসলার নাম। ‘রেড সাফ্রন’ নামেও পরিচিত এই মসলাটি বহু দক্ষিণ এশীয়, মধ্য

রসমালাই কেবল একটি মিষ্টি নয়, এটি বাঙালির সংস্কৃতির অংশ। বিয়ে, জন্মদিন, আকিকা, ঈদ, পূজা কিংবা হঠাৎ অতিথি—যে কোনো উপলক্ষেই রসমালাই